Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Flan de elote
- 4 épis de maïs frais
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème
- 3/4 de tasse de sucre
- 4 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Etapes de réalisation de la recette Flan de elote
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Enlever les grains de maïs des épis et les mixer avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Filtrer le mélange pour ne garder que le liquide.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Incorporer petit à petit le mélange de maïs et lait.
- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
- Faire cuire au bain-marie dans le four pendant environ 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit ferme.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Origines de Flan de elote
Le Flan de elote est une variante mexicaine du flan traditionnel, qui incorpore des grains de maïs frais. Cette touche donne au dessert une texture et une saveur caractéristiques appréciées en Amérique latine, où le maïs est un ingrédient de base dans de nombreux plats traditionnels.
Quelles occasions pour Flan de elote
Ce dessert est particulièrement apprécié pendant les festivités mexicaines, telles que la Fête nationale du Mexique, mais il peut être servi comme un dessert de tous les jours ou lors de repas en famille et célébrations. Il est à la fois riche et doux, parfait pour finir le repas sur une note sucrée.