Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Fondue valaisanne
- 400 g de fromage à fondue (mélange de fromages suisses)
- 1 gousse d'ail
- 300 ml de vin blanc sec
- 2 cl d'eau-de-vie de poire ou de kirsch
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Pain coupé en cubes
- Poivre
- Muscade
Etapes de réalisation de la recette Fondue valaisanne
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail écrasée.
- Verser le vin blanc et chauffer à feu doux jusqu’à frémissement.
- Ajouter le fromage râpé progressivement en remuant en forme de huit.
- Diluer la fécule de maïs dans l'eau-de-vie et incorporer au mélange.
- Continuer à chauffer et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la fondue soit lisse.
- Assaisonner avec le poivre et la muscade selon le goût.
- Servir avec les cubes de pain.
Origines de Fondue valaisanne
La fondue valaisanne est une variante de la fondue suisse traditionnelle qui provient du canton du Valais, région réputée pour ses fromages de qualité. Elle symbolise le partage et la convivialité en Suisse.
Quelles occasions pour Fondue valaisanne
La fondue valaisanne est particulièrement appréciée pour des occasions conviviales telles que les dîners en famille, lors de repas entre amis, pendant les soirées d'hiver ou pour célébrer les fêtes traditionnelles suisses.