Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Furikake de saison
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 feuille d'algue nori séchée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de flocons de bonite séchés
- 1/4 cuillère à café de poudre de wasabi (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de poudre de matcha (facultatif)
Etapes de réalisation de la recette Furikake de saison
- Torréfier légèrement les graines de sésame dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Déchirez l'algue nori en petits morceaux, ou utilisez des ciseaux pour la couper finement.
- Mélanger dans un bol les graines de sésame grillées, les morceaux d'algue nori, le sel et le sucre.
- Si désiré, ajouter les flocons de bonite séchés, la poudre de wasabi et la poudre de matcha au mélange d'ingrédients.
- Assurez-vous de bien mélanger pour que les saveurs soient bien réparties.
- Conservez le furikake dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Origines de Furikake de saison
Le furikake est un condiment japonais sec souvent utilisé pour assaisonner le riz. Il a été développé au Japon dans les années 1900 pour améliorer la valeur nutritionnelle du riz. Les ingrédients varient avec les saisons et les préférences régionales.
Quelles occasions pour Furikake de saison
Ce condiment polyvalent est parfait pour un repas quotidien, pour améliorer le goût d'un plat de riz ou comme assaisonnement additionnel. Il convient également pour des occasions spéciales où l'on souhaite présenter une cuisine japonaise authentique et raffinée.