Recette Gâteau de semoule grec au sirop d'orange (Portokalopita)
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gâteau de semoule grec au sirop d'orange (Portokalopita)
- Feuilles de pâte phyllo - 400 g
- Semoule fine - 200 g
- Sucre - 150 g
- Huile d'olive - 120 ml
- Yaourt grec - 250 g
- Œufs - 4
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Zeste d'orange - d'une orange
- Jus d'orange - 100 ml
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Girofle moulu - 1/2 cuillère à café
- Sirop d'orange
- Eau - 250 ml
- Miel - 120 g
- Bâton de cannelle - 1
- Tranches d'orange - pour la garniture
Etapes de réalisation de la recette Gâteau de semoule grec au sirop d'orange (Portokalopita)
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déchirer les feuilles de pâte phyllo en petits morceaux et les placer dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus d'orange, le zeste d'orange, la semoule, la cannelle, le girofle moulu et le bicarbonate de soude.
- Verser ce mélange sur les morceaux de pâte phyllo et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule beurré et enfourner pour 45 minutes.
- Pendant la cuisson, préparer le sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre, le miel et le bâton de cannelle jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Une fois le gâteau cuit et encore chaud, verser le sirop sur le dessus.
- Laisser le gâteau absorber le sirop pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Garnir avec des tranches d'orange avant de servir.
Origines de Gâteau de semoule grec au sirop d'orange (Portokalopita)
La Portokalopita est un dessert grec traditionnel composé principalement de feuilles de pâte phyllo, d'orange et de semoule. Originaire de la Grèce, sa particularité réside dans la combinaison du craquant apporté par la pâte phyllo et le moelleux grâce au sirop d'orange qui imbibe le gâteau. C'est un dessert populaire dans les îles grecques, souvent servi lors de célébrations ou de fêtes.
Quelles occasions pour Gâteau de semoule grec au sirop d'orange (Portokalopita)
Ce gâteau est parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée, célébrer des occasions spéciales comme des anniversaires ou des fêtes nationales, ou simplement pour offrir un moment de plaisir lors d'un goûter. Son goût unique et sa texture en font un favori pour tous ceux qui apprécient les desserts grecs traditionnels.