Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gimbap végétarien
- 4 feuilles d'algues nori
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 carottes, coupées en bâtonnets
- 200g d'épinards frais
- 1 concombre, coupé en bâtonnets
- 8 radis en saumure, tranchés
- 1 avocat, tranché
- 200g de tofu ferme, grillé et coupé en lanières
- Graines de sésame pour la garniture
Etapes de réalisation de la recette Gimbap végétarien
- Cuire le riz à sushi et l'assaisonner avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
- Blanchir les épinards et assaisonner avec un peu d'huile de sésame et de sel.
- Préparer les autres ingrédients (carottes, concombre, avocat, tofu, radis) et les assaisonner si nécessaire.
- Étaler une feuille de nori sur une natte en bambou, étaler uniformément le riz sur la feuille, en laissant environ 2 cm libre sur le bord supérieur.
- Disposer les ingrédients préparés sur le riz en lignes horizontales.
- Rouler délicatement le gimbap à l'aide de la natte, en pressant légèrement pour fermer le rouleau.
- Badigeonner le gimbap d'un peu d'huile de sésame et le couper en tranches.
- Saupoudrer de graines de sésame pour la présentation.
Origines de Gimbap végétarien
Le gimbap est un en-cas coréen populaire qui est une adaptation du sushi japonais. La version végétarienne remplace les ingrédients de poisson ou de viande par une variété de légumes et d'autres substituts végétariens comme le tofu.
Quelles occasions pour Gimbap végétarien
Le gimbap végétarien est un choix parfait pour diverses occasions, que ce soit pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou comme snack partagé lors de réceptions ou autres rassemblements.