Recette Goulasch hongrois

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Goulasch hongrois

• 600 g de boeuf à braiser
• 2 oignons moyens
• 1 poivron
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 carottes
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 feuille de laurier
• 3 cuillères à soupe d'huile
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Goulasch hongrois

1. Couper le boeuf en cubes et émincer les oignons.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer la viande.
3. Ajouter les oignons et les saisir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Incorporer le paprika et le cumin, puis remuer rapidement.
5. Ajouter les tomates et l'ail écrasé, puis les poivrons et carottes coupés en morceaux.
6. Verser de l'eau à hauteur, ajouter la feuille de laurier, saler et poivrer.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
8. Ajouter les pommes de terre coupées en dés environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.

Origines du Goulasch hongrois

Le goulasch est une soupe originaire de Hongrie, populaire en Europe Centrale, et traditionnellement préparée par les bergers. Ce plat consiste en un ragoût épicé, souvent accompagné de paprika, de viande, de légumes, et parfois de pâtes ou de boulettes de pâte.

Quelles occasions pour Goulasch hongrois

Le goulasch hongrois est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Il se prête particulièrement aux dîners d'hiver grâce à son aspect réconfortant et chaleureux. Grâce à son riche héritage culturel, cette recette est également une excellente option pour les repas festifs et les occasions spéciales où l'on souhaite partager un plat typique de la cuisine hongroise.