Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin dauphinois aux cèpes
- 1 kg de Pommes de terre
- 400 ml de Crème fraîche
- 200 ml de Lait
- 2 gousses d'Ail
- 300 g de Cèpes frais ou réhydratés
- 50 g de Beurre
- 100 g de Fromage râpé (optionnel)
- 1 pincée de Noix de muscade râpée
- Sel et Poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Gratin dauphinois aux cèpes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Nettoyer et émincer les cèpes.
- Frotter un plat à gratin avec les gousses d'ail coupées en deux puis beurrer le plat.
- Disposer une première couche de pommes de terre dans le plat, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
- Répartir une partie des cèpes sur les pommes de terre.
- Verser une partie du mélange de crème fraîche et de lait.
- Répéter les couches en terminant par une couche de pommes de terre.
- Si désiré, parsemer le dessus de fromage râpé.
- Déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus et enfourner pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
Origines de Gratin dauphinois aux cèpes
La recette du Gratin dauphinois tire son origine de la région Dauphiné en France. L'ajout de cèpes, des champignons appréciés pour leur texture charnue et leur saveur boisée, apporte une touche automnale et gastronomique à ce plat traditionnel.
Quelles occasions pour Gratin dauphinois aux cèpes
Idéal pour un repas festif, un dîner en famille ou entre amis, le Gratin dauphinois aux cèpes peut être servi en tant que plat principal accompagné d'une salade verte ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.