Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Grochówka wojskowa
- Pois jaunes - 1 tasse
- Jarret de porc - 300 g
- Carottes - 2 moyennes
- Céleri - 1 branche
- Pommes de terre - 2 moyennes
- Oignons - 1 gros
- Ail - 2 gousses
- Laurier - 2 feuilles
- Marjolaine - 1 cuillère à café
- Sel et poivre - selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Grochówka wojskowa
- Tremper les pois jaunes dans l'eau pendant quelques heures avant la cuisson.
- Faire cuire le jarret de porc dans un grand volume d'eau pour obtenir un bouillon.
- Ajouter les pois jaunes égouttés et les feuilles de laurier au bouillon de porc et mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres.
- Pendant ce temps, couper les carottes, le céleri, les pommes de terre et l'oignon en dés.
- Ajouter les légumes et l'ail écrasé dans la soupe et continuer la cuisson jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
- Retirer le jarret de porc, le désosser, le couper en morceaux et le remettre dans la soupe.
- Assaisonner avec la marjolaine, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Origines de Grochówka wojskowa
Grochówka wojskowa est une soupe traditionnelle de l'armée polonaise. Son histoire remonte à plusieurs siècles, où elle était consommée par les soldats pour sa valeur nutritive élevée et sa facilité de préparation en grandes quantités. C'est un plat économique, réconfortant et adapté aux climats froids.
Quelles occasions pour Grochówka wojskowa
La Grochówka wojskowa est idéale pour un repas quotidien, surtout pendant les mois d'hiver. Elle est aussi parfaite pour retrouver de l'énergie après une journée de travail, lors des rassemblements familiaux ou dans un contexte de cuisine militaire ou de plein air.