Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Guacamole traditionnel
- 3 avocats mûrs
- 1 petit oignon rouge
- 2 tomates moyennes
- Un bouquet de coriandre fraîche
- 1 à 2 piments verts ou jalapeños (selon le goût)
- Jus d'1 citron vert
- Sel au goût
Étapes de réalisation de la recette Guacamole traditionnel
- Ouvrir les avocats en deux, retirer le noyau et extraire la chair dans un bol.
- Écraser la chair des avocats à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, soit lisse soit légèrement chunky.
- Hacher finement l'oignon rouge, les tomates, la coriandre, et les piments ou jalapeños.
- Ajouter l'oignon, les tomates, la coriandre et les piments à la chair d'avocat écrasée.
- Arroser la préparation de jus de citron vert et saler au goût. Mélanger délicatement.
- Gouter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement ou couvrir d'un film plastique au contact de la surface du guacamole et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Origines de Guacamole traditionnel
Le guacamole est une recette traditionnelle de la cuisine mexicaine dont les origines remontent à l'époque des Aztèques. Il était à l'origine composé de la pulpe d'avocat mélangée avec du sel et d'autres condiments locaux. Aujourd'hui, il est devenu un incontournable de la gastronomie mexicaine et se décline en de nombreuses variantes à travers le monde.
Quelles occasions pour Guacamole traditionnel
Le guacamole est une recette polyvalente, souvent servie en apéritif ou en accompagnement lors de diverses occasions telles que les soirées festives, les barbecues en plein air, les repas entre amis ou en famille, ou tout simplement comme une collation saine et savoureuse.