Recette Halászlé à la hongroise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Halászlé à la hongroise

• 1,5 kg de poisson de rivière (carpe, sandre, brochet)
• 2 cuillères à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de paprika fort
• 2 tomates moyennes
• 2 poivrons verts
• 2 grands oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 piment (facultatif)
• 4 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux
• Sel au goût

Étapes de réalisation de la recette Halászlé à la hongroise

1. Nettoyer les poissons, les écailler et les couper en gros morceaux.
2. Hacher finement les oignons et faire revenir dans l'huile ou le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter le paprika doux et fort, remuer rapidement.
4. Ajouter de l'eau, les tomates et les poivrons coupés en rondelles, faire cuire environ 30 minutes.
5. Ajouter les morceaux de poissons et laisser mijoter jusqu'à ce que les poissons soient cuits.
6. Assaisonner avec du sel, de l'ail écrasé, et, si désiré, un piment pour relever le goût.
7. Retirer les morceaux de poissons et les désarêter si nécessaire avant de les remettre dans la soupe.
8. Servir chaud, traditionnellement dans des bols larges.

Origines de Halászlé à la hongroise

Le Halászlé est une soupe de poisson épicée provenant de Hongrie, traditionnellement préparée par les pêcheurs le long des rivières. C'est un plat emblématique de la cuisine hongroise, souvent associé à la région de Baja et de Szeged, et il est typiquement consommé lors des fêtes et célébrations, particulièrement lors du repas de Noël.

Quelles occasions pour Halászlé à la hongroise

Le Halászlé est adapté pour diverses occasions, notamment les repas en famille, les déjeuners conviviaux entre amis, ainsi que pour célébrer des occasions spéciales telles que les fêtes nationales hongroises ou d'autres festivités traditionnelles.