Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Halvas Semoule
- 1 tasse de semoule moyenne
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 3 tasses d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- Zeste d'une orange
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 1/4 tasse d'amandes coupées
Etapes de réalisation de la recette Halvas Semoule
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et y ajouter la semoule, la faisant dorer jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légèrement brunie.
- Parallèlement, faire bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, le clou de girofle et le zeste d'orange pour préparer un sirop.
- Une fois la semoule dorée, retirer la casserole du feu et y incorporer délicatement le sirop chaud. Attention aux éclaboussures.
- Remettre la casserole sur le feu et laisser mijoter en remuant continuellement jusqu'à ce que la semoule absorbe tout le liquide et que le mélange s'épaississe.
- Ajouter les raisins secs, les pignons de pin, et les amandes, puis bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule et laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, démouler le Halvas et saupoudrer légèrement de cannelle avant de servir.
Origines de Halvas Semoule
Le Halvas, également connu sous le nom de Halva, est une confiserie dense et sucrée, populaire dans les Balkans, le Moyen-Orient, et certaines parties de la Méditerranée. Son origine se perd dans l'histoire, et différentes versions existent selon les pays et les traditions culturelles. La version à la semoule est particulièrement appréciée en Grèce, où elle est souvent servie lors du jeûne de la période de Carême.
Quelles occasions pour Halvas Semoule
Le Halvas Semoule est souvent dégusté lors de fêtes religieuses, notamment dans la tradition chrétienne orthodoxe lors du Carême ou de Pâques, mais il peut également servir de dessert à la fin d'un repas ou être consommé comme collation tout au long de l'année.