Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Helva au sésame
- 150 g de graines de sésame
- 100 g de miel
- 150 g de sucre
- 50 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Etapes de réalisation de la recette Helva au sésame
- Torréfiez légèrement les graines de sésame dans une poêle, puis les moudre finement.
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre et portez à ébullition jusqu'à obtention d'un sirop.
- Ajoutez le miel et le jus de citron au sirop et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les graines de sésame moulues et l'extrait de vanille, et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laissez reposer jusqu'à refroidissement complet.
- Démoulez et découpez le Helva en morceaux avant de servir.
Origines de Helva au sésame
Le Helva au sésame est un dessert traditionnel du Moyen-Orient et des régions balkaniques, réputé pour ses saveurs riches et ses bienfaits nutritionnels. Il est particulièrement populaire dans la cuisine turque, grecque et arabe.
Quelles occasions pour Helva au sésame
Cette confiserie est souvent servie lors des fêtes traditionnelles, comme dessert après un repas ou comme collation sucrée. Il est également apprécié lors des célébrations et des moments conviviaux.