Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Hotteok
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de noix hachées
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Étapes de réalisation de la recette Hotteok
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure dissoute et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisser la pâte couverte dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume, environ 1 heure.
- Mélanger la cassonade, les noix hachées et la cannelle pour la garniture.
- Diviser la pâte levée en plusieurs petites boules.
- Flattir chaque boule dans la paume de votre main et ajouter la garniture au centre. Refermer la pâte autour de la garniture pour former une boule.
- Chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire les hotteoks en les pressant légèrement pour qu'ils s'aplatissent et deviennent dorés des deux côtés.
Origines de Hotteok
Le Hotteok est une crêpe sucrée coréenne souvent vendue comme snack de rue en hiver. Elle est originaire d'une influence des commerçants chinois en Corée durant le 19e siècle.
Quelles occasions pour Hotteok
Le Hotteok est particulièrement apprécié pendant les mois froids comme en-cas réconfortant. Il est également consommé lors de festivités ou simplement pour le plaisir d'un goûter gourmand.