Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Houmous (5ème rencontre)
- 240g de pois chiches cuits et égouttés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de paprika
- Persil frais pour la garniture
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Houmous (5ème rencontre)
- Placer les pois chiches dans un mixeur ou un robot de cuisine.
- Ajouter le jus de citron, le tahini, l'ail écrasé, le cumin et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Tout en mixant, incorporer petit à petit l'huile d'olive jusqu'à ce que le houmous soit crémeux.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférer le houmous dans un plat de service et saupoudrer de paprika et de persil frais haché.
- Servir avec du pain pita chaud, des crudités ou comme accompagnement de votre choix.
Origines de Houmous (5ème rencontre)
Le houmous est une préparation culinaire du Moyen-Orient composée principalement de pois chiches et de tahini. Cette recette est populaire dans de nombreux pays et chaque région a ses propres variations. Le houmous est souvent consommé comme un dip ou un spread et est une source de protéines pour les régimes végétariens et végétaliens.
Quelles occasions pour Houmous (5ème rencontre)
Le houmous est adapté pour diverses occasions, notamment comme entrée lors d'un repas, en apéritif avec des crudités pour un pique-nique ou comme collation saine et nutritive à tout moment de la journée.