Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Houmous au persil
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel à votre goût
- Jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de tahin
Etapes de réalisation de la recette Houmous au persil
- Rincez et égouttez les pois chiches.
- Épluchez l'ail, coupez-le en morceaux et mettez-le dans le mixer.
- Rincez le persil, retirez les tiges et ajoutez-le au mixer.
- Ajoutez les pois chiches, l'huile d'olive, le sel, le jus de citron et le tahin dans le mixer.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Servez le houmous dans un bol et décorez avec un peu de persil et d'huile d'olive.
Origines de Houmous au persil
Le houmous est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Son origine est incertaine mais il est largement consommé dans de nombreux pays, notamment au Liban, en Turquie, en Grèce et en Israël. Le houmous au persil est une variante plus verte de la recette traditionnelle.
Quelles occasions pour Houmous au persil
Cette recette est parfaite pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. Elle peut être servie comme apéritif ou comme entrée dans un menu plus élaboré. Elle est également excellente pour les pique-niques et les repas en plein air.