Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Houmous de haricots rouges
- 400g de haricots rouges cuits et égouttés
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de paprika (pour la garniture)
Etapes de réalisation de la recette Houmous de haricots rouges
- Rincer et égoutter les haricots rouges.
- Peler et émincer l'ail.
- Dans un mixeur, combiner les haricots rouges, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le cumin.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajuster l'assaisonnement avec du sel.
- Transférer le houmous dans un bol et saupoudrer de paprika avant de servir.
Origines de Houmous de haricots rouges
Bien que le houmous traditionnel soit à base de pois chiches, cette variante avec des haricots rouges s'inspire de la cuisine du Moyen-Orient en l'adaptant avec des ingrédients parfois plus accessibles ou pour varier les plaisirs.
Quelles occasions pour Houmous de haricots rouges
Idéal pour un apéritif entre amis, un snack sain, un repas léger accompagné de crudités ou comme encas lors d'un pique-nique.