Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Jamu kunyit asam
- 80g de curcuma frais
- 30g de tamarin
- 1 litre d'eau
- Miel ou sucre de palme selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Jamu kunyit asam
- Pelez et lavez le curcuma frais. Râpez-le ou broyez-le finement. Vous pouvez également utiliser du curcuma en poudre si du frais n'est pas disponible.
- Dissolvez le tamarin dans 1/2 litre d'eau tiède, puis filtrez pour retirer les résidus et ne garder que le liquide.
- Mélangez le curcuma et le jus de tamarin avec le reste de l'eau dans une casserole.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen et portez à ébullition. Laissez frémir pendant environ 20 minutes.
- Filtrez le liquide pour éliminer les résidus de curcuma.
- Ajoutez du miel ou du sucre de palme selon votre goût, et remuez bien.
- Laissez refroidir la boisson avant de la consommer, ou servez-la avec des glaçons.
Origines de Jamu kunyit asam
Jamu kunyit asam est une boisson traditionnelle indonésienne. Elle est originaire de Java et fait partie de la médecine traditionnelle javanaise, souvent consommée pour ses vertus médicinales, notamment anti-inflammatoires et pour favoriser la digestion.
Quelles occasions pour Jamu kunyit asam
Cette boisson peut être consommée quotidiennement en tant que santé et bien-être. Elle est également adaptée pour les périodes de detox ou quand vous avez besoin de renforcer votre système immunitaire.