Recette Kabocha no Nimono au miel et sésame torréfié

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kabocha no Nimono au miel et sésame torréfié

• 1/2 Kabocha (environ 500g)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja
• 3 cuillères à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 400 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Etapes de réalisation de la recette Kabocha no Nimono au miel et sésame torréfié

1. Lavez le Kabocha, retirez les graines et coupez-le en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur sans le peler.
2. Dans une casserole, combinez l'eau, la sauce de soja, le mirin et le sucre. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Ajoutez les morceaux de Kabocha dans la casserole. Placez un otoshibuta (couvercle tombant) ou un morceau de papier sulfurisé sur le dessus et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le Kabocha soit tendre.
4. Égouttez le Kabocha et mettez-le de côté. Réduisez le liquide de cuisson de moitié jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
5. Retirez du feu et incorporez le miel et l'huile de sésame. Remettez les morceaux de Kabocha dans la sauce et mélangez délicatement pour les enrober.
6. Saupoudrez de graines de sésame torréfiées avant de servir.

Origines de Kabocha no Nimono au miel et sésame torréfié

Kabocha no Nimono est un plat traditionnel japonais qui consiste à mijoter le Kabocha avec différents assaisonnements. La variante avec le miel et les graines de sésame torréfiées ajoute une touche sucrée et une texture croquante qui modernisent ce classique de la cuisine familiale japonaise.

Quelles occasions pour Kabocha no Nimono au miel et sésame torréfié

Ce plat chaleureux et réconfortant est parfait pour diverses occasions : il peut être servi lors d'un repas familial, comme un plat typique lors d'un dîner d'automne, ou lors de festivités pour célébrer des événements tels que le nouvel an japonais (Oshogatsu).