Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kartoffelsalat
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 250 ml de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette hachée
Etapes de réalisation de la recette Kartoffelsalat
- Cuire les pommes de terre en cubes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les laisser refroidir.
- Hacher finement l'oignon.
- Chauffer le bouillon de légumes et y dissoudre le vinaigre et la moutarde.
- Verser le mélange chaud sur les pommes de terre.
- Incorporer l'oignon et l'huile, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser reposer la salade pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajouter la ciboulette avant de servir.
Origines de Kartoffelsalat
La Kartoffelsalat est une salade de pommes de terre traditionnelle des pays germanophones. Chaque région a sa propre version de cette salade populaire, avec des variantes dans les ingrédients et les assaisonnements.
Quelles occasions pour Kartoffelsalat
En Allemagne, l'Autriche et dans d'autres régions influencées par la cuisine germanique, il est courant de servir la Kartoffelsalat pendant les pique-niques, les barbecues, les repas de famille ou lors de buffets froids.