Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Keftedes de courgettes à la feta
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 100 g de chapelure
- 2 gousses d'ail écrasées
- Quelques feuilles de menthe fraîche hachées
- Quelques brins de persil plat haché
- Huile d'olive pour la friture
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Keftedes de courgettes à la feta
- Râpez les courgettes et pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, émiettez la feta et mélangez avec les courgettes.
- Ajoutez les œufs battus, la farine, l'ail, la menthe, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Formez des boulettes de la taille d'une noix, puis roulez-les dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les keftedes sur du papier absorbant.
Origines de Keftedes de courgettes à la feta
Les Keftedes sont des boulettes traditionnelles grecques qui peuvent être faites avec du boeuf, de l'agneau, des légumes ou du fromage comme la feta. Cette version avec des courgettes est particulièrement populaire lors des mois d'été en Grèce.
Quelles occasions pour Keftedes de courgettes à la feta
Ces délicieuses boulettes sont parfaites pour l'apéritif, en entrée ou comme partie d'un repas léger accompagnées d'une salade fraîche.