Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Khanom ba-bin coco grillé
- 150 g de farine de riz
- 100 g de sucre de palme
- 1 pincée de sel
- 400 ml de lait de coco
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
Etapes de réalisation de la recette Khanom ba-bin coco grillé
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre de palme et le sel.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec l'eau puis ajoutez le mélange de farine de riz et remuez jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez la pâte tiédir.
- Badiaigeonnez un moule avec de l'huile de coco puis versez-y la pâte.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir avant de découper et de servir.
Origines de Khanom ba-bin coco grillé
Le Khanom ba-bin coco grillé est une gourmandise traditionnelle de Thaïlande, souvent préparée pour des célébrations ou comme en-cas. Son nom 'ba-bin' vient du mot 'banh bing' qui signifie gâteau de coco grillé en vietnamien, reflétant les influences culturelles partagées dans la région.
Quelles occasions pour Khanom ba-bin coco grillé
Le Khanom ba-bin coco grillé est parfait pour conclure un repas quotidien, mais il est aussi régulièrement préparé pour des fêtes traditionnelles comme le Nouvel An thaïlandais (Songkran) ou lors de rassemblements familiaux et autres célébrations.