Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kue Lumpur Kentang
- 250 g de pommes de terre
- 200 ml de lait de coco
- 150 g de sucre
- 75 g de farine de riz
- 25 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 100 g de beurre clarifié
- 50 g de raisins secs
Etapes de réalisation de la recette Kue Lumpur Kentang
- Faites bouillir les pommes de terre, puis écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, mélangez la purée de pomme de terre avec le lait de coco, le sucre, les deux farines, la levure chimique, le sel et la vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le beurre clarifié refroidi et les raisins secs.
- Remplissez les moules à mi-hauteur avec la préparation et faites cuire dans un bain d'huile jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- Laissez refroidir avant de servir.
Origines de Kue Lumpur Kentang
Kue Lumpur Kentang est une pâtisserie indonésienne originaire de Java. Le nom signifie littéralement 'gâteau de boue de pommes de terre', en référence à sa texture moelleuse et humide. Il est souvent servi lors de fêtes traditionnelles et de célébrations familiales.
Quelles occasions pour Kue Lumpur Kentang
Cette gourmandise est parfaitement adaptée pour les fêtes traditionnelles indonésiennes, le goûter, ou encore lors de célébrations familiales, apportant une touche exotique et originale à la table.