Recette Lait de poule à la française avec cognac et vanille

Liste des aliments et quantités pour réaliser Lait de poule à la française avec cognac et vanille

• Lait - 500 ml
• Jaunes d'oeufs - 4
• Sucre - 50 g
• Cognac - 100 ml
• Extrait de vanille - 1 cuillère à café
• Muscade râpée - À discrétion

Etapes de réalisation de la recette Lait de poule à la française avec cognac et vanille

1. Faire chauffer le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer petit à petit le lait chaud sur le mélange d'oeufs tout en fouettant.
4. Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
5. Retirer du feu avant l'ébullition et laisser tiédir.
6. Ajouter le cognac et la muscade râpée à la préparation.
7. Servir chaud ou froid selon la préférence.

Origines de Lait de poule à la française avec cognac et vanille

Le lait de poule est une boisson traditionnelle d’origine européenne qui a évolué au fil des siècles. Introduit en Amérique du Nord où il a été adopté durant la période coloniale, il est depuis lors devenu associé aux fêtes de fin d'année dans de nombreux pays occidentaux. La version française est souvent enrichie de cognac et de vanille, reflétant le patrimoine culinaire de la France.

Quelles occasions pour Lait de poule à la française avec cognac et vanille

Cette boisson convient parfaitement aux célébrations de Noël et du Nouvel an, ainsi qu'à des soirées d'hiver ou des réceptions festives où l'on souhaite offrir un breuvage réconfortant à ses invités.