Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Makowiec – gâteau roulé au pavot polonais
- 500g de farine tout usage
- 250ml de lait tiède
- 90g de sucre
- 85g de beurre mou
- 2 jaunes d'œufs
- 30g de levure fraîche
- Une pincée de sel
- 300g de pavot moulu
- 100g d'amandes hachées
- 50g de raisins secs
- 50g d'orange confite hachée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 30g de beurre fondu pour brosser
- 1 œuf battu pour la dorure
Étapes de réalisation de la recette Makowiec – gâteau roulé au pavot polonais
- Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel, puis ajouter le beurre, les jaunes d'œufs, et le lait avec la levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Préparer la garniture en mélangeant le pavot moulu, les amandes, les raisins secs, l'orange confite, et le miel.
- Étaler la pâte levée en un rectangle, répartir la garniture de pavot dessus, puis rouler serré.
- Laisser le rouleau lever encore pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Brosser le rouleau avec du beurre fondu, puis avec l'œuf battu.
- Enfourner et faire cuire pendant environ 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de découper en tranches.
Origines de Makowiec – gâteau roulé au pavot polonais
Le Makowiec est un gâteau traditionnel en Pologne, particulièrement populaire durant les périodes de fêtes comme Noël et Pâques. Il fait partie des mets incontournables des desserts polonais, symbolisant l'abondance et la prospérité.
Quelles occasions pour Makowiec – gâteau roulé au pavot polonais
Ce gâteau est adapté pour les fêtes de fin d'année, Pâques, les événements familiaux ou simplement pour accompagner une pause café.