Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mandu frits
- Pâte à wonton - Quantité nécessaire selon le nombre de mandus souhaités
- Porc haché - 300g
- Tofu - 100g
- Chou chinois - 200g
- Ciboulette - 30g
- Oignon - 1 moyen
- Ail - 2 gousses
- Gingembre - 1 cm
- Sauce de soja - 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame - 1 cuillère à soupe
- Huile pour friture - Quantité suffisante pour la cuisson
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre - selon goût
Étapes de réalisation de la recette Mandu frits
- Mélanger dans un bol le porc haché avec le tofu préalablement égoutté et émietté.
- Émincer finement le chou chinois, la ciboulette, l'oignon, l'ail et le gingembre, puis les ajouter à la préparation.
- Assaisonner avec la sauce de soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre, et bien mélanger.
- Garnir chaque carré de pâte à wonton avec une cuillère à café de farce et plier pour former les mandus.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer les mandus pour les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter les mandus frits sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile avant de servir.
Origines de Mandu frits
Les Mandu, inspirés des raviolis chinois (jiaozi), sont une spécialité de la cuisine coréenne. Ils peuvent être cuits de différentes manières, y compris à la vapeur, bouillis ou frits, comme dans cette recette. Les Mandu frits sont souvent dégustés lors du Nouvel An lunaire ou lors de grandes célébrations.
Quelles occasions pour Mandu frits
Les Mandu frits sont idéaux pour un repas en famille, comme entrée ou plat principal lors d'une fête, pour découvrir la cuisine asiatique ou tout simplement comme snack convivial.