Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Milanesa à la napolitaine
- 4 escalopes de veau ou de bœuf
- 2 œufs
- 200 g de chapelure
- 50 g de farine
- Huile pour friture
- 4 tranches de jambon
- 200 g de mozzarella
- 250 ml de sauce tomate
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Milanesa à la napolitaine
- Assaisonner les escalopes avec du sel et du poivre.
- Passer les escalopes dans la farine, puis les tremper dans les œufs battus et enfin les enrober de chapelure.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire frire les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Égoutter les escalopes et les disposer dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four en mode gril.
- Étaler une couche de sauce tomate sur chaque escalope, ajouter une tranche de jambon et couvrir de mozzarella tranchée.
- Saupoudrer avec de l'origan et faire griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir chaud.
Origines de Milanesa à la napolitaine
La Milanesa à la napolitaine est une variation de la recette traditionnelle de la Milanesa, originaire d'Italie, mais elle a été créée en Argentine. La version napolitaine ajoute de la sauce tomate, du jambon et du fromage, rappelant ainsi les saveurs de la pizza napolitaine.
Quelles occasions pour Milanesa à la napolitaine
Cette recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, elle est également adaptée pour un déjeuner ou dîner quotidien, offrant un repas réconfortant et savoureux.