Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Milanesa à la napolitana
- 4 escalopes de boeuf
- 200 g de chapelure
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- Huile pour friture
- 200 g de mozzarella
- 2 tomates tranchées
- 4 tranches fines de jambon
- Origan au goût
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Milanesa à la napolitana
- Saler et poivrer les escalopes de boeuf.
- Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.
- Faire frire les escalopes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Retirer les escalopes de la friture et les égoutter sur du papier absorbant.
- Disposer les escalopes sur une plaque de cuisson allant au four.
- Couvrir chaque escalope avec une tranche de jambon, des tranches de tomates, et terminer avec la mozzarella tranchée.
- Saupoudrer d'origan et passer au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Origines de Milanesa à la napolitana
La Milanesa à la napolitana est une variation argentine de la recette italienne de l'escalope milanaise. Bien qu'elle porte le nom de 'Napolitaine', cette recette n'a pas d'origines à Naples mais a été créée à Buenos Aires, en Argentine. Elle est devenue un plat traditionnel de la gastronomie argentine.
Quelles occasions pour Milanesa à la napolitana
La Milanesa à la napolitana est idéale pour un repas en famille, un dîner entre amis ou simplement comme plat savoureux pour un repas quotidien. C’est un plat convivial qui est souvent apprécié de tous.