Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini pastilla aux fruits de mer
- Feuilles de brick - selon le nombre de mini pastillas désirées
- Fruits de mer assortis (crevettes, calamars, moules) - 500 g
- Oignon - 1 moyen, finement haché
- Ail - 2 gousses, émincées
- Persil et coriandre - hachés, à volonté
- Fromage râpé (facultatif) - selon le goût
- Sel, poivre - selon le goût
- Curcuma, cumin, paprika - 1/2 cuillère à café chacun
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Beurre fondu - pour badigeonner
Etapes de réalisation de la recette Mini pastilla aux fruits de mer
- Nettoyer et cuire les fruits de mer, les égoutter et les hacher grossièrement.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les fruits de mer hachés et les épices, puis faire sauter le tout pendant quelques minutes.
- Incorporer le persil et la coriandre, et le fromage râpé si désiré, puis retirer du feu.
- Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu, et les plier pour former des mini pastillas.
- Placer la farce au centre de chaque feuille, puis replier les bords pour fermer la pastilla.
- Faire cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les pastillas soient dorées.
Origines de Mini pastilla aux fruits de mer
La pastilla est un plat traditionnel marocain qui combine douceur et piquant, souvent préparée avec du pigeon ou du poulet. La version aux fruits de mer est une variante moderne qui met en valeur les saveurs de l'océan.
Quelles occasions pour Mini pastilla aux fruits de mer
Cette recette est adaptée pour les réceptions ou les fêtes en raison de son raffinement et de sa présentation élégante, mais elle peut aussi être servie lors de dîners en famille ou pour des repas de fête pour surprendre les convives avec des saveurs marocaines authentiques.