Recette Mini Yorkshire puddings aux rillettes de saumon

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini Yorkshire puddings aux rillettes de saumon

• 125g de farine
• 2 œufs
• 150ml de lait
• Une pincée de sel
• Poivre au goût
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 200g de saumon fumé
• 150g de crème fraîche épaisse
• Quelques brins de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde

Étapes de réalisation de la recette Mini Yorkshire puddings aux rillettes de saumon

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, puis ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
3. Verser un peu d'huile de tournesol dans chaque alvéole d'un moule à mini muffins et placez au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'huile soit très chaude.
4. Verser la pâte dans les alvéoles sur l'huile chaude et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les puddings aient gonflé et soient dorés.
5. Pendant ce temps, préparez les rillettes en mélangeant le saumon fumé émietté avec la crème fraîche, la ciboulette ciselée, le jus de citron et la moutarde. Assaisonnez au goût.
6. Une fois les puddings cuits, laissez-les tiédir quelques instants avant de les démouler.
7. Topper chaque pudding avec une cuillère de rillettes de saumon et servir.

Origines de Mini Yorkshire puddings aux rillettes de saumon

Cette recette est une fusion entre la cuisine traditionnelle britannique, connue pour ses Yorkshire puddings, et les saveurs françaises apportées par les rillettes de saumon. Elle allie le croustillant de la pâte cuite au four avec la fraîcheur et le fumé du saumon, convenant ainsi parfaitement aux occasions festives et aux buffets.

Quelles occasions pour Mini Yorkshire puddings aux rillettes de saumon

Les Mini Yorkshire puddings aux rillettes de saumon sont idéaux pour un apéritif chic, un buffet froid, lors de repas de fête ou pour un brunch original et raffiné. Ils sont parfaits pour surprendre et ravir les invités avec une bouchée à la fois traditionnelle et innovante.