Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moqueca de peixe en sauce
- 600g de poisson blanc ferme
- 400ml de lait de coco
- 2 tomates coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 poivrons tranchés (un rouge, un vert)
- Un bouquet de coriandre hachée
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- 1 piment haché (optionnel)
- Jus de 1 citron vert
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Moqueca de peixe en sauce
- Mariner le poisson dans le jus de citron vert, le sel et le poivre pendant au moins 1 heure.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de palme et y faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons.
- Ajouter les tomates et laisser cuire quelques minutes.
- Placer les morceaux de poisson sur le lit de légumes et verser le lait de coco.
- Ajouter le piment haché si désiré.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Ajouter la coriandre et cuire encore 5 minutes.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Origines de Moqueca de peixe en sauce
La Moqueca est un plat traditionnel brésilien originaire de l'état de Bahia, situé dans le Nordeste du Brésil. Il existe plusieurs variantes de ce plat dans différentes régions du Brésil, et il est traditionnellement cuit dans une casserole en terre cuite.
Quelles occasions pour Moqueca de peixe en sauce
Ce plat convivial et coloré est souvent servi lors de grandes occasions, notamment lors de réunions de famille ou avec des amis pour célébrer la richesse de la cuisine brésilienne. Il peut également être un choix idéal pour fêter des événements spéciaux ou des fêtes nationales brésiliennes.