Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moqueca de peixe sauce coco
- 1 kg de poisson blanc ferme
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de coriandre
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- Jus de 1 citron vert
- 1 piment (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Moqueca de peixe sauce coco
- Nettoyer le poisson et le couper en morceaux avant de le mariner dans du jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Trancher les tomates, l'oignon, le poivron et émincer l'ail.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans une marmite avec l'huile de palme.
- Ajouter les tomates et le piment à la préparation, laisser mijoter quelques minutes.
- Disposer les morceaux de poisson dans la marmite, et recouvrir avec le lait de coco.
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Servir chaud, saupoudré de coriandre fraîchement hachée.
Origines de Moqueca de peixe sauce coco
La moqueca est un plat traditionnel du Brésil, originaire des états de Bahia et d'Espírito Santo. Il s'agit d'un ragoût de poisson ou de fruits de mer cuit dans une sauce tomate et coco épicée, souvent préparé dans une casserole en terre cuite.
Quelles occasions pour Moqueca de peixe sauce coco
La moqueca de peixe sauce coco est idéale pour des occasions qui réunissent la famille ou les amis autour de la table. C'est un plat convivial qui peut être servi lors de fêtes traditionnelles brésiliennes ou simplement pour un déjeuner ou dîner spécial.