Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moqueca de sauce camarão
- Crevettes - 500g
- Huile de palme - 2 cuillères à soupe
- Lait de coco - 400ml
- Oignons - 2
- Tomates - 4
- Poivrons - 2
- Ail - 3 gousses
- Coriandre - 1 bouquet
- Piment - 1 (optionnel)
- Citron vert - 1
- Sel et poivre - à discrétion
Étapes de réalisation de la recette Moqueca de sauce camarão
- Nettoyez et décortiquez les crevettes, puis marinez-les avec du sel, du poivre et du jus de citron vert.
- Faites chauffer l'huile de palme dans une grande casserole et faites revenir les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les poivrons et les tomates coupés en dés, et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Intégrez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Versez le lait de coco et ajoutez le piment haché si vous souhaitez relever le plat.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis ajoutez la coriandre hachée juste avant de servir.
Origines de Moqueca de sauce camarão
La Moqueca de sauce camarão est un plat traditionnel brésilien originaire de l'État de Bahia. Réputée pour ses saveurs riches et épicées, cette recette se caractérise par son utilisation de l'huile de palme et du lait de coco, donnant au plat sa couleur et sa consistance uniques. Il est généralement accompagné de riz blanc.
Quelles occasions pour Moqueca de sauce camarão
La Moqueca est parfaite pour un repas familial convivial, un dîner festif ou un déjeuner du dimanche. C'est un plat qui apporte une touche d'exotisme et de chaleur lors de rencontres avec des proches.