Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousse au chocolat belge
- 200g de chocolat noir belge de qualité supérieure
- 4 oeufs frais
- 70g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre doux
- 100ml de crème fraîche épaisse
Étapes de réalisation de la recette Mousse au chocolat belge
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez doucement le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, puis ajoutez la crème fraîche.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en plusieurs fois pour obtenir une mousse aérienne.
- Versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Origines de la Mousse au chocolat belge
La mousse au chocolat est un dessert classique de la cuisine française, mais la variante belge met particulièrement en avant la qualité et le caractère du chocolat belge qui est mondialement réputé pour son excellence et sa finesse.
Quelles occasions pour la Mousse au chocolat belge?
La mousse au chocolat belge est parfaitement adaptée pour une dégustation en fin de repas lors des grandes occasions, comme dessert lors d'un goûter d'anniversaire ou tout simplement pour offrir un moment de plaisir gourmand lors des soirées cocooning en famille ou entre amis.