Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousse au chocolat noir belge et spéculoos
- 200 g de chocolat noir belge
- 4 oeufs
- 70 g de sucre
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 6 spéculoos
Etapes de réalisation de la recette Mousse au chocolat noir belge et spéculoos
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange de jaunes d'oeufs.
- Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Fouetter la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly.
- Incorporer la chantilly à la préparation.
- Émietter les spéculoos et les ajouter à la mousse.
- Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
Origines de Mousse au chocolat noir belge et spéculoos
La mousse au chocolat est un dessert traditionnel de la cuisine française, tandis que les spéculoos sont des biscuits épicés originaires de Belgique et des Pays-Bas. Cette recette combine ces deux éléments pour créer un dessert riche en saveurs et en textures.
Quelles occasions pour Mousse au chocolat noir belge et spéculoos
Idéal pour clôturer un repas festif ou pour célébrer un événement important, ce dessert sera également parfait pour un moment de plaisir gourmand en famille ou entre amis.