Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Msemen
- 300 g de farine
- 200 g de semoule fine
- 1 cuillère à café de sel
- Environ 300 ml d'eau tiède (quantité à ajuster selon l'absorption des ingrédients)
- 100 g de beurre fondu
- Un peu d'huile pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Msemen
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un grand récipient.
- Ajouter progressivement de l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Diviser la pâte en boules de taille égale et laisser reposer un moment.
- Étaler chaque boule en une feuille très fine, badigeonner de beurre fondu et plier en rectangle ou en carré.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire chaque msemen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Origines de Msemen
Le msemen est une crêpe feuilletée d'origine nord-africaine, particulièrement populaire au Maroc, en Algérie et en Tunisie. Il se consomme habituellement au petit-déjeuner ou au goûter et est souvent préparé pendant le mois sacré du Ramadan.
Quelles occasions pour Msemen
Les msemen sont souvent servis lors de diverses occasions comme le petit-déjeuner, le goûter, pendant le Ramadan et lors de fêtes familiales. Ils peuvent être accompagnés de miel, de fromage, ou consommés simplement avec du thé à la menthe.