Recette Nem nuong (brochettes de porc vietnamiennes)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nem nuong (brochettes de porc vietnamiennes)

• 600g d'échine de porc
• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 30g de sucre
• 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Huile végétale pour la cuisson

Étapes de réalisation de la recette Nem nuong (brochettes de porc vietnamiennes)

1. Hacher finement l'échine de porc avec les échalotes et l'ail.
2. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le sucre, le nuoc-mâm, la sauce soja, le poivre noir et la fécule de maïs.
3. Laisser mariner la préparation au frais pendant au moins 2 heures.
4. Former des boulettes de viande et les enfiler sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau.
5. Faire chauffer de l'huile dans une poêle ou un grill.
6. Cuire les brochettes sur chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur.
7. Servir chaud avec des herbes fraîches et de la sauce pour nems.

Origines de Nem nuong (brochettes de porc vietnamiennes)

Le Nem nuong est un plat traditionnel du Vietnam, populaire dans la cuisine de rue et les maisons familiales. Il est originaire de la région de Ninh Hoa, dans la province de Khanh Hoa, dans le centre du Vietnam.

Quelles occasions pour Nem nuong (brochettes de porc vietnamiennes)

Les Nem nuong sont parfaits pour les occasions telles que les repas en famille, les barbecues en plein air, les fêtes, les pique-niques, ou tout simplement pour un repas convivial entre amis ou en famille.