Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nems au porc et crevettes
- 20 Galettes de riz
- 200g de Porc haché
- 150g de Crevettes décortiquées
- 10g de Champignons noirs déshydratés
- 50g de Vermicelles de soja
- 1 Carotte râpée
- 1 Oignon haché
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
- Poivre et Sel au goût
- Huile de friture pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Nems au porc et crevettes
- Tremper les champignons noirs et les vermicelles de soja dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter et les hacher finement.
- Mélanger dans un saladier le porc haché, les crevettes hachées, les champignons noirs, les vermicelles de soja, l'oignon, la carotte, l'œuf, le nuoc-mâm, le sel et le poivre.
- Humidifier une galette de riz, puis déposer une cuillerée du mélange au centre. Rouler la galette en repliant les côtés afin de former le nem.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok, puis y frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Déguster les nems chauds accompagnés d'une sauce pour nems.
Origines de Nems au porc et crevettes
Les nems sont une spécialité culinaire d'origine vietnamienne, connue sous le nom de 'chả giò' au Vietnam. Ils ont été popularisés en Occident par la diaspora vietnamienne et sont devenus un plat incontournable dans les menus des restaurants asiatiques.
Quelles occasions pour Nems au porc et crevettes
Les nems sont idéaux pour différentes occasions, que ce soit lors d'un repas en famille, pour un buffet, lors de fêtes traditionnelles comme le Nouvel An lunaire, ou simplement pour partager un moment convivial entre amis.