Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nems de canard aux cinq épices
- Feuilles de riz - 8 pièces
- Canard haché - 300g
- Oignon finement haché - 1
- Ail écrasé - 2 gousses
- Champignons noirs réhydratés et ciselés - 50g
- Verre de nouilles de soja - 50g
- Cinq épices - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Poivre - à convenance
- Sel - à convenance
- Huile de tournesol pour la friture
Étapes de réalisation de la recette Nems de canard aux cinq épices
- Faire mariner le canard haché avec la sauce soja, les cinq épices, sel et poivre.
- Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail, puis ajouter le canard et faire cuire.
- Ajouter les champignons noirs et les nouilles de soja préalablement cuites à la préparation.
- Humidifier les feuilles de riz et y déposer une portion de la préparation au centre.
- Rouler les nems en rabattant les côtés afin qu'ils soient bien fermés.
- Faire chauffer l'huile et y frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Disposer les nems sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servir chaud, accompagné de sauce pour nems.
Origines de Nems de canard aux cinq épices
Le nem est une spécialité culinaire originaire du Vietnam, qui s'est répandue dans de nombreux pays asiatiques avec des variantes locales. Le canard aux cinq épices est quant à lui fortement ancré dans la tradition culinaire chinoise, pays d'où sont originaires les cinq épices. Cette recette est donc une fusion entre des éléments traditionnels vietnamiens et chinois.
Quelles occasions pour Nems de canard aux cinq épices
Cette recette est tout indiquée pour des occasions festives ou lors de repas conviviaux. Elle est particulièrement appréciée lors de célébrations telles que le Nouvel An chinois ou encore en entrée lors d'un buffet asiatique.