Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nuoc mam pha
- 125 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 piments frais hachés finement
- 1 petite carotte râpée (facultatif)
Étapes de réalisation de la recette Nuoc mam pha
- Mélangez l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez le jus de citron vert et le nuoc mam, puis mélangez bien.
- Incorporez l'ail écrasé et les piments hachés.
- Si désiré, ajoutez la carotte râpée pour ajouter une touche de croquant et de couleur.
- Laissez reposer la sauce pendant au moins 10 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Origines de Nuoc mam pha
Le Nuoc mam pha est une sauce traditionnelle vietnamienne qui sert d'accompagnement à de nombreux plats. Elle est élaborée à base de nuoc mam, une sauce de poisson fermenté caractéristique de la gastronomie du Vietnam. Elle est souvent préparée pour relever des plats tels que le nem ou le banh xeo.
Quelles occasions pour Nuoc mam pha
Cette sauce est idéale pour accompagner des plats lors d'occasions telles que des barbecues, ou peut être utilisée pour assaisonner des salades ou des plats légers. Son usage est très répandu dans la cuisine quotidienne vietnamienne.