Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Olives marinées à l'espagnole
- 200 g d'olives vertes
- 200 g d'olives noires
- 2 gousses d'ail
- 150 ml d'huile d'olive
- 50 ml de vinaigre de vin
- 2 branches de romarin
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Zeste d'une orange
- 1 piment rouge (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Olives marinées à l'espagnole
- Mélanger dans un bol les olives, les gousses d'ail émincées, le romarin, le thym, le laurier et le zeste d'orange.
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu doux, y ajouter le vinaigre de vin, puis verser le mélange chaud sur les olives.
- Ajouter le piment rouge coupé en petits morceaux si vous souhaitez une version épicée.
- Laisser mariner pendant au moins 24 heures avant de servir.
- Conserver les olives marinées au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Origines de Olives marinées à l'espagnole
Les olives marinées sont un incontournable de la gastronomie espagnole, très présentes dans les tapas. Cette tradition provient de la longue histoire de la culture de l'olive en Espagne, pays qui est l'un des plus grands producteurs d'olives et d'huile d'olive au monde.
Quelles occasions pour Olives marinées à l'espagnole
Cette recette est typiquement servie lors d'apéritifs entre amis ou en famille, accompagnée de boissons fraîches. Elle est également idéale pour des occasions spéciales comme les repas de fête ou lors d'un pique-nique pour apporter une touche méditerranéenne.