Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Olives portugaises marinées
- 500g d'olives vertes
- 4 gousses d'ail
- 150ml d'huile d'olive
- 1 bouquet d'herbes aromatiques (thym, romarin, laurier)
- Zeste d'1 orange
- 2 piments rouges
- 50ml de vinaigre
Étapes de réalisation de la recette Olives portugaises marinées
- Laver et égoutter les olives.
- Peler et émincer l'ail.
- Laver, sécher et hacher finement les herbes aromatiques.
- Laver l'orange et prélever son zeste.
- Épépiner et émincer finement les piments.
- Dans un bocal, mélanger tous les ingrédients et ajouter l'huile d'olive et le vinaigre.
- Laisser mariner les olives pendant au moins 24 heures avant de servir.
Origines de Olives portugaises marinées
Les olives marinées sont une préparation typique de la gastronomie portugaise, souvent servies en guise d'apéritif ou d'accompagnement dans les restaurants et lors des événements familiaux. Cette recette utilise des produits locaux tels que l'huile d'olive et des herbes fraîches, représentatives des saveurs méditerranéennes.
Quelles occasions pour Olives portugaises marinées
Cette recette est idéale pour un apéritif convivial, un pique-nique en plein air, lors de repas festifs ou simplement pour agrémenter un plat principal en tant qu'accompagnement.