Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Palacinke
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 50 g de beurre fondu
- Huile pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Palacinke
- Mélangez la farine, les œufs, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Tout en mélangeant, ajoutez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Chauffez une poêle à crêpe avec un peu d'huile sur feu moyen.
- Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte finement.
- Faites cuire la crêpe jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher, puis retournez la crêpe pour cuire l'autre côté.
- Servez chaud avec la garniture de votre choix.
Origines de Palacinke
Les Palacinke sont des crêpes traditionnelles d'Europe de l'Est, similaires à la version française mais pouvant différer dans le nombre d'œufs ou l'ajout d'alcool à pâtisserie. Elles sont souvent servies avec des garnitures variées, sucrées ou salées.
Quelles occasions pour Palacinke
Les Palacinke sont parfaites pour de nombreuses occasions, notamment les petit-déjeuners en famille, comme dessert après un repas, ou pour le goûter. Elles sont également idéales pour organiser une 'crêpe party' à la maison.