Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pálinka de prune
- Prunes mûres - 10 kg
- Eau de source - 10 litres
- Levure de fruits - selon les instructions du fabricant
Etapes de réalisation de la recette Pálinka de prune
- Laver et dénoyauter les prunes avant de les écraser.
- Placer les prunes écrasées dans un grand récipient et ajouter la levure de fruits.
- Laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 7 à 10 jours.
- Après la fermentation, distiller le mélange pour en extraire l'alcool.
- Collecter le distillat et le laisser vieillir en fût de chêne si désiré.
Origines de Pálinka de prune
La Pálinka de prune est une eau-de-vie traditionnelle d'Europe centrale, notamment en Hongrie et en Roumanie, où elle est distillée à partir de fruits locaux.
Quelles occasions pour Pálinka de prune
La Pálinka de prune est souvent consommée lors de fêtes traditionnelles, pour la dégustation d'alcools maison ou encore lors de célébrations de famille.