Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Panna cotta à l'orange et cannelle
- 500 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- Le zeste et le jus d'une orange
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Etapes de réalisation de la recette Panna cotta à l'orange et cannelle
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
- Faites chauffer la crème avec le sucre, le bâton de cannelle, le zeste et le jus d'orange jusqu'à frémissement.
- Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue.
- Versez la préparation à travers un tamis dans des verrines ou des moules à panna cotta.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez avant de servir, décorez avec des segments d'orange ou saupoudrez de cannelle, selon votre goût.
Origines de Panna cotta à l'orange et cannelle
La Panna cotta est un dessert italien dont la signification est 'crème cuite'. La version à l'orange et cannelle est une variante qui allie la douceur de la crème à la fraîcheur des agrumes et l'arôme épicé de la cannelle, parfaite pour réchauffer les palais en hiver ou pour finir un repas sur une note festive.
Quelles occasions pour Panna cotta à l'orange et cannelle
Ce dessert est idéal pour les fins de repas, lors de fêtes comme Noël ou seul pour un goûter gourmand. Sa fraîcheur en fait également un excellent choix pour conclure un repas estival.