Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pannacotta fromage frais saumon fumé
- 400g de fromage frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 50cl de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
- Brins d'aneth
- Zeste et jus d'un citron
- Sel et poivre
Etapes de réalisation de la recette Pannacotta fromage frais saumon fumé
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffer la crème liquide dans une casserole et y faire fondre le fromage frais.
- Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange de crème et fromage. Remuer jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, l'aneth ciselé, sel et poivre. Mélanger.
- Verser la préparation dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, décorer avec des tranches de saumon fumé et un peu d'aneth.
Origines de Pannacotta fromage frais saumon fumé
La Pannacotta est un dessert italien traditionnel revisité ici en entrée avec une touche française grâce à l'utilisation du saumon fumé. Cet assemblage offre une version salée originale du classique.
Quelles occasions pour Pannacotta fromage frais saumon fumé
Cette entrée est idéale pour un repas festif ou une occasion spéciale, apportant une touche d'élégance et de fraîcheur à la table.