Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Papanasi frånagés
- 400 g de fromage frais
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Zeste râpé d'un citron
- Crème aigre pour servir
- Confiture de cerises ou de myrtilles pour servir
Etapes de réalisation de la recette Papanasi frånagés
- Mélanger le fromage frais avec les œufs et le sucre.
- Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron pour obtenir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte, puis les aplatir légèrement et réaliser un trou au centre pour leur donner la forme caractéristique des papanasi.
- Faire bouillir de l'eau et y plonger les papanasi jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis continuer la cuisson pendant quelques minutes.
- Les retirer de l'eau, les égoutter et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre.
- Servir chaud avec de la crème aigre et de la confiture de cerises ou de myrtilles.
Origines de Papanasi frånagés
Les papanasi sont un dessert traditionnel roumain, originaires de la région de Transylvanie, mais appréciés dans tout le pays. Ils sont généralement préparés avec un fromage frais local similaire à la ricotta et sont souvent servis avec de la crème aigre et de la confiture.
Quelles occasions pour Papanasi frånagés
Les papanasi sont souvent servis lors d'évènements festifs, en famille ou entre amis, et sont particulièrement appréciés durant les fêtes traditionnelles en Roumanie. Ils constituent un choix de dessert gourmand et réconfortant pour les grandes tablées.