Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Paschtida aux carottes (Israël)
- 5 carottes
- 4 oeufs
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile végétale
- Sel
- Poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin
Etapes de réalisation de la recette Paschtida aux carottes (Israël)
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Râper les carottes finement.
- Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter l'huile végétale et continuer de mélanger.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le cumin.
- Incorporer progressivement le mélange de farine aux oeufs, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les carottes râpées et mélanger le tout.
- Verser la préparation dans un plat à gratin graissé.
- Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la paschtida soit dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Origines de Paschtida aux carottes (Israël)
La paschtida est un plat traditionnel israélien avec des variantes à travers les différentes communautés. La version aux carottes trouve ses origines dans la cuisine juive de l'Europe de l'Est et a été adaptée en Israël avec des épices locales telles que le cumin.
Quelles occasions pour Paschtida aux carottes (Israël)
Ce plat est généralement servi lors de repas familiaux, pour le Shabbat ou pendant des fêtes juives comme Pessah ou Hanoucca en fonction des coutumes familiales et des adaptations nécessaires pour respecter les lois de la kashrout pour ces occasions.