Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pastilla aux fruits de mer
- Feuilles de brick
- Crevettes
- Calamars
- Moules
- Poisson blanc
- Oignon
- Ail
- Persil
- Coriandre
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Paprika
- Huile d'olive
- Beurre fondu
- Citron confit
- Fromage râpé (optionnel)
- Oeufs
Étapes de réalisation de la recette Pastilla aux fruits de mer
- Nettoyer et préparer les fruits de mer.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
- Ajouter les fruits de mer et les épices, puis faire cuire.
- Ajouter le persil et la coriandre ciselés, ainsi que le citron confit haché.
- Laisser refroidir la préparation, puis ajouter des œufs battus (et du fromage râpé si souhaité).
- Beurrer un moule à pastilla et disposer les feuilles de brick en les badigeonnant de beurre fondu.
- Verser la préparation sur les feuilles de brick.
- Refermer la pastilla avec les feuilles de brick et badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la pastilla soit dorée.
- Servir chaud.
Origines de Pastilla aux fruits de mer
La pastilla aux fruits de mer est une variante de la traditionnelle pastilla marocaine, qui est habituellement préparée avec du pigeon ou du poulet. Cette version aux fruits de mer s'inspire de la richesse des côtes marocaines et de la variété de ses produits de la mer.
Quelles occasions pour Pastilla aux fruits de mer
La pastilla aux fruits de mer est un plat festif, souvent servi lors d'occasions spéciales telles que les mariages, les fêtes, ou les grandes réceptions. Elle représente un choix élégant pour un repas raffiné en famille ou entre amis.