Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Peka de poulet
- Poulet - 1,5 kg
- Pommes de terre - 500 g
- Oignons - 2
- Tomates - 3
- Ail - 4 gousses
- Carottes - 3
- Poivrons - 2
- Huile d'olive - 100 ml
- Vin blanc - 200 ml
- Herbes de Provence - 2 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Peka de poulet
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Nettoyer le poulet et le couper en morceaux.
- Éplucher et couper les pommes de terre, les oignons, les tomates, l'ail, les carottes, et les poivrons.
- Dans un grand plat allant au four, placer le poulet et les légumes.
- Arroser le tout avec l'huile d'olive et le vin blanc.
- Saupoudrer de herbes de Provence, saler et poivrer.
- Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille de papier aluminium.
- Enfourner pour environ 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Retirer le couvercle et laisser dorer la viande pendant 10 minutes avant de servir.
Origines de Peka de poulet
La Peka est une méthode de cuisson au four traditionnelle des Balkans, particulièrement populaire en Croatie. Ce plat convivial est généralement composé de viande ou de poisson et de légumes cuits lentement à l'étouffée, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Quelles occasions pour Peka de poulet
La Peka de poulet est idéale pour un repas en famille, un dîner convivial entre amis, un repas du dimanche ou pour célébrer des fêtes traditionnelles. C'est un plat réconfortant qui rassemble et qui est particulièrement apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux.