Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pékèt chaud aux épices
- Pékèt : 500 ml
- Mièl : 2 cuillères à soupe
- Cannelle : 1 bâton
- Clou de girofle : 4
- Anis étoilé : 2
- Zeste de citron : 1
- Jus de citron : 3 cuillères à soupe
- Eau : 500 ml
- Thé noir : 1 sachet
Etapes de réalisation de la recette Pékèt chaud aux épices
- Faire chauffer l'eau sans la porter à ébullition et y infuser le thé noir pendant 5 minutes.
- Ajouter le Pékèt, le miel, la cannelle, les clous de girofle, l'anis étoilé, le zeste et le jus de citron.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en évitant l’ébullition pour ne pas évaporer l'alcool.
- Filtrer le mélange pour retirer les épices et servir chaud.
Origines de Pékèt chaud aux épices
Le Pékèt est une eau-de-vie typique de la région wallonne en Belgique, souvent appréciée lors des festivités du 15 août à Liège. La tradition de le consommer chaud avec des épices s'inspire des pratiques hivernales visant à se réchauffer et booster l'immunité.
Quelles occasions pour Pékèt chaud aux épices
Le Pékèt chaud aux épices est particulièrement adapté aux fêtes de fin d'année, aux repas d'hiver ou comme réconfort pendant les journées froides. Il est également apprécié lors de marchés de Noël et autres événements festifs en période hivernale.